지난 화요일엔 포항기온이 18도까지 올라가고..진짜 봄이 온거 같습니다​봄을 알리는건 단연 봄꽃이겠지만식탁위에도 봄의 전령이 있지요​냉이 달래 미나리.. 봄식탁의 향기를 더하는 좋은 재료들​울릉도에서 봄의 전령으로 여겨지는 봄나물은?바로 전호나물입니다전호는 울릉도 봄나물중에서 맨 먼저 나오는 편인데요전호나물의 생김새는 사진처럼 꼭 당근잎처럼 생겼습니다​작년에도 폿팅한적 있는데 요렇게 또 써봅니다​​​​​전호나물은 재배하지 않습니다울릉도 지천에 깔렸기에 그냥 전호 하수구'>전호 하수구'>전호 하수구'>전호 하수구'>전호 하수구 뜯어서 보내주는데그래서그런지 향이 완전 살아있습니다​얼마전 tv프로에 보니까 향이 진한 요리재료들은영양도 더 풍부하고 미각도 살아있게하며 건강에 도움이 두루두루 많이 되더군요향이 좋은 음식재료들을 잘 챙겨먹어야겠습니다​​​​​​전호나물은 미나리처럼 향긋한데개인적으로는 미나리보다 더 향이 좋습니다​깨끗한 울릉도 노지에서 자라 자연의 맛을 담고 있어서 그런지 훨씬 맛있네요​​​​​울릉도나물은 주위에 있은 지인들과 공동구매하는게 좋더라고요아침에 뜯어서 배로 화물을 전호 하수구'>전호 하수구'>전호 하수구'>전호 하수구'>전호 하수구 보내면 당일 바로 받을수있고..신선도가 남다릅니다​노지에 나는 나물들은 원래 먹을수있는 기간이 짧기에주문하는 김에 6단을 받았습니다​이제 신선할때 얼릉얼릉 먹는 일만 남았죠​전호나물요리법​​​​​​대부분은 이렇게 살짝 데쳐서 무쳐먹습니다​나물이 전호 하수구'>전호 하수구'>전호 하수구 깨끗해서 딱 한번만 씻거나 아님 안씻어도 무방합니다​끓는물에 소금을 좀 넣고 시금치처럼~단시간에 살짝만 데치고 찬물에 재빨리 헹군다음소금+액젖(또는 국간장)으로 간을 맞춘다음볶은깨를 찧어서 팍팍~ 참기름과 함께 전호 하수구'>전호 하수구'>전호 하수구'>전호 하수구'>전호 하수구 넣어주면 끝!​향이 희석되지않게 마늘이나 파 등은 넣지않고요손질에서부터 마지막 무칠때까지향을 살리는 방향으로 해야 맛있습니다​​​​​이렇게 맛있는 향기를 전할 방법이 없네요...​​​색다른 전호나물요리를 원한다면전호나물파스타도 좋습니다​아쉽게도 사진이 없는데요새우알리오올리오파스타에 마지막으로 전호나물을얹어서 후라이팬을 몇번 섞어주면 색감과 향이 좋은 파스타가 됩니다​​또 하나!돼지고기먹을때 전호나물을 씻어서 쌈야채로 먹어도아주 좋습니다​​​전호나물 요리법 중 전호 하수구'>전호 하수구'>전호 하수구'>전호 하수구'>전호 하수구 뚜러삼촌이 좋아하는건?전호나물전입니다부침개를 사랑하는 1인이라서 ㅎ튀김으로 먹어도 좋은데 그건 일이 많아서 뚜러숙모가 거절 ㅋ​​​​​튀김가루에 전호만 넣습니다그래야 전호 향이 살아있으니까요​​​​​전호 부침개를 바삭하게 구워서 한 입!부추부침개는 저리 가랍니다 ㅋ​​​​갈수록 미세먼지가 심각해지니 봄이 마냥 좋지는 않네요잇님들도 올봄 향긋한 봄나물드시고 건강챙기세요~​​​이번주는 개인적으로 일이 있어서 폿팅이 많이 늦었습니다열심히 찾아뵙겠습니다​