안녕하세요 글씨쓰고 공부하는 호텔리어 입니다 ​강남에서 일본 감성 제대로 느껴지는 라멘집을 찾다가 멘추르 강남점에 다녀왔어요.​멘츠루 강남점서울 강남구 강남대로102길 13 2층 ​방문자리뷰 2,967 · 블로그리뷰 184naver.me​​입구의 노렌 감성부터 ​일본 현지 라멘집 분위기가 물씬 느껴져서 들어가기 전부터 기대가 커졌습니다.​이번에 주문한 메뉴는 소유라멘(간장맛).라멘을 좋아하는 분들이라면​ 한 번쯤 들어봤을 쇼유라멘(醤油ラーメン) 스타일인데, ​일본 라멘의 가장 기본이자 오랜 역사를 가진 대표 메뉴입니다. ​1910년 도쿄 아사쿠사의 라이라이켄에서 시작된 도쿄 라멘의 원형으로 알려져 있고, 지금도 가장 대중적인 라멘 스타일로 사랑받고 있어요. ​​‘소유’는 일본어로 간장을 뜻하는 쇼유(しょうゆ) 에서 온 표현인데,닭육수나 돼지육수, 어패류 육수에 간장을 더해 맑고 투명한 갈색빛 국물을 만드는 것이 특징입니다.​일본에서는 “라멘의 기본은 쇼유”라고 할 정도로 가장 클래식한 스타일로 여겨진다고 하더라고요.​​실제로 멘추르 강남점의 소유라멘도 첫 비주얼부터 정말 정석적인 느낌이었어요.​​맑은 갈색 국물 위로 차슈, 반숙 아지타마, 멘마, 대파가 올라가 있고 얇은 스트레이트 면이 깔려 있어서 보기만 해도 정통 일본 라멘 감성이 느껴졌습니다.​​국물은 첫 숟갈부터 짜기보다 감칠맛과 육수의 깊이가 먼저 느껴지는 타입이었어요.​간장의 짠맛이 전면에 나서는 게 아니라 은은한 풍미와 감칠맛이 뒤에서 길게 이어져서 계속 마시게 되는 맛입니다.​​특히 쇼유라멘은 화려하기보다 기본 육수의 실력이 그대로 드러나는 메뉴라 라멘집의 기본기를 가장 잘 느낄 수 있는 메뉴라고 생각해요.​​​그래서 처음 방문하는 라멘집에서는 ​소유라멘을 먼저 먹어보는 편인데, 멘추르는 꽤 만족스러웠습니다.​​면은 얇은 스트레이트 스타일이라 국물을 정말 잘 머금고 있었고호로록 먹을수록 간장 베이스의 깊은 맛이 면에 착 감겨서 깔끔하게 넘어갔어요.​​​차슈는 두툼하면서도 결이 부드럽게 풀어지는 스타일이었는데기름진 부위와 담백한 부위가 적절히 섞여 있어서 씹는 재미가 좋았습니다.​​반숙 아지타마는 노른자가 촉촉하게 살아 있어 국물과 정말 잘 어울렸고,멘마 특유의 아삭한 식감이 전체적인 밸런스를 잡아줘서 끝까지 질리지 않았어요.무엇보다 숟가락에 올려 나온 다진 양파 토핑이 진짜 포인트였습니다.​​​쇼유라멘은 깔끔한 국물 맛이 매력인데 여기에 양파를 살짝 풀어 먹으니 단맛과 시원함이 더해져 풍미가 훨씬 입체적으로 느껴졌어요.​​​사이드로 주문한 교자도 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서간장 베이스 라멘과 궁합이 정말 좋았습니다.​멘추르 강남점 운영정보 서울 강남구 강남대로102길 13 2층 신논현역 6번 출구 274m 매일 11:00 ~ 21:30⏰ 라스트오더 21:00☎ ​​강남에서 라멘 입문용으로도 좋고기본기 탄탄한 정통 일본식 라멘을 먹고 싶다면멘추르 강남점 소유라멘(간장맛) 추천드리고 싶어요.​​쇼유라멘 특유의 유래와 정통성을 알고 먹으니한 그릇의 깊이가 더 다르게 느껴졌던 곳이었습니다. ​#강남맛집 #강남라멘 #신논현맛집 #멘추르 #멘추르강남점 #소유라멘 #쇼유라멘 #간장라멘 #일본라멘 #강남혼밥 #강남점심맛집 #신논현라멘 #교자맛집 #라멘유래 #맛집후기서울특별시 강남구 강남대로102길 13 2층